Schlagwort-Archive: Wildkräuter

Auf die „Wilden“ ist Verlass

Das Wetter hat es dieses Jahr in sich – von ein paar zu heißen Tagen abgesehen, war es in unser Region überwiegend zu kalt und zu feucht. Ein schwieriges Gartenjahr: Vielerorts keimten Mais und Bohnen nur schlecht oder faulten im … Weiterlesen

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Weiße Taubnessel

Auch die weiße Taubnessel verwenden wir noch im Winter für frische Wildkräutersalate. In diesem Winter – bei Temperaturen um die 10 Grad im Dezember – blüht die weiße Taubnessel sogar mitten im Winter.

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Barbarakraut

Barbarakraut – auch Winterkresse genannt – ist neben Vogelmiere ein weiteres Wildkraut, das wir noch im Winter ernten können. Barabarakraut schmeckt im Winter ziemlich scharf und kresseartig. Daher schneiden wir die Blätter ziemlich klein und mischen sie unter einen milderen Salat. … Weiterlesen

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Frischer Salat – auch im November

Viele Gärtner machen spätestens im Oktober ihren Garten „winterfest“: die Beete werden abgeerntet, verblühtes abgeschnitten, der Boden wird umgegraben. Der Garten geht in die Winterruhe und mit ihm der Gärtner. Bis zum Frühjahr ist nicht mehr viel zu tun. Jetzt können … Weiterlesen

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